這次來分享位於川越的百年鰻魚老店《川越 いちのや》，是位於川越兩家有名的百年老店其中之一。爬中文的推薦文大多介紹另外一間《小川菊》，所以原本是要去那間，但似乎剛好公休，就改成吃這間，當然網路也是評價非常好（略輸小川菊）。
川越 いちのや
GOOGLE評價:4.1/2847
食べログ評價:3.70/694
官方網站:川越 いちのや
當然不用多說來這裡就是慕鰻魚飯之名而來，但在看菜單的時候看到河豚唐揚，想說沒吃過所以也點了一份，就一同分享囉!
這道河豚唐揚與其說是味道獨特，不如說讓我感到特別的是口感的部分，肉質比想像的還鬆軟細緻，外皮的酥感拿捏的不錯，整體的口感搭配還算不錯。但是魚刺有點多，雖然炸到能夠嚼久一點吃掉的程度，但這點應該就見仁見智了。本身帶著淡淡的鮮味，我認為要搭配附的檸檬或鹽才能更大程度提升風味。嚐鮮不錯但似乎沒有到必點。
接下來的重頭戲「鰻魚飯」就真的很推薦了，點了鰻重（就是放在放盒子裡的鰻魚飯），4300日圓，往上也有6700日圓鰻重的及8000圓的套餐，往下有較小3980日圓，用茶碗裝並可以做成茶泡飯的選擇。
兩大片的鰻魚只能用入口即化來形容，綿密的油脂感搭配特調醬香及燒烤香，真的是不知不覺就被扒進嘴裡。再者雖然我覺得本身的調味很剛好不會膩口，但他還是有附上解膩的醃菜(淺漬)，搭配一起吃可以帶來清新的味道及增添口感。
最後就是附上的魚肝清湯，淡雅的香氣也是讓味覺能夠有所轉換，魚肝沒有腥味搭配湯就是淡淡的鮮味，冷冷的天氣喝上一碗算是小加分。
這次的初訪礙於預算我點的算是中份的，但如果有下次我可能會選大份的。整間店面很大，加上觀光客似乎大多都去另外一家比較多，因此這間不太需要久候便能品嘗。鰻魚飯的水準也不會讓人失望，對於旅遊來說算是時間跟口味都能顧及到的選擇。旅遊我認為直上大份也很OK，但如果想留點為給其他東西就看個人囉!!
以上就是這次百年鰻魚老店《川越 いちのや》分享介紹，未來也會寫更多日本吃喝玩樂的文章(原本在寫的題材一樣會持續寫請不用擔心)，之後旅行相關的文章可能會透過經營IG的方式分享(原先題材一樣分享於FB專頁)，屆時再請多指教了!!老樣子願意無痛幫助我產出更多文章歡迎點點LIKE鍵or偶爾點點廣告讓我更有動力前進!!感謝看我文章的每個人!!
最後就是附上的魚肝清湯，淡雅的香氣也是讓味覺能夠有所轉換，魚肝沒有腥味搭配湯就是淡淡的鮮味，冷冷的天氣喝上一碗算是小加分。
這次的初訪礙於預算我點的算是中份的，但如果有下次我可能會選大份的。整間店面很大，加上觀光客似乎大多都去另外一家比較多，因此這間不太需要久候便能品嘗。鰻魚飯的水準也不會讓人失望，對於旅遊來說算是時間跟口味都能顧及到的選擇。旅遊我認為直上大份也很OK，但如果想留點為給其他東西就看個人囉!!
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